ケニア AA　 ルンゲト農協 カリミクイ水洗工場 キリニャガ地区 ウォッシュ200g 地域　キリニヤガ地域東部　ギチュグ地区　ンガリアマ　ケニア山の南麓　ルンゲト農協 品種　SL28、L34（全てブルボン種） 標高　 1,700 – 1,800m 開花期 　 9月-10月 収穫期 　11月~12月 加工方法 ウォッシュド 乾燥方法　アフリカンベッド　天日乾燥 土壌 　肥沃な赤色の沖積土　有機物に富み、水はけに優れ、空気を良く含むコーヒ ーの樹にとって良質な土壌。 組合員：　500人　（約200,000本のコーヒーの木） 生産処理：　 1 工場周辺の生産者が収穫したチェリーを工場に搬入 2 赤い実のみを手選別　（右下写真） 3 工場所有の水流比重選別方式でパルピング、発酵、 ソーキング（きれいな水に浸ける。）、水洗 4 アフリカンベッドで天日乾燥、脱穀工場でドライミリング後、精製　 　 　ケニアは世界の中で最も優れたコーヒーを生産する国の一つとして知られています。 　トップクラスのロットには、ワイン、フルーツ、スパイスの様な香り、良質な明るい酸味、ボディ、甘味があり、他国のコーヒーとの違いが明らかに分かります。　ケニアでは昔ながらの伝統的かつ丁寧な生産が行われております。村の中に水洗工場があり、そこに生産者がチェリーを搬入します。搬入前にチェリーの手選別をしなければなりません。 その後、水流比重選別式パルパーによる皮むき、発酵工程、ソーキング（綺麗な水に一昼夜浸漬）、水路での水洗、アフリカンベッド（棚）でのパーチメントの天日乾燥、パーチメントの安定化（30～40日程度木製サイロで寝かせる工程。風味の安定の為実施。）を経て、脱穀精製されます。栽培、施肥、農薬など水洗工場から指導を受けているかどうか、実行しているかどうかが、品質に大きく影響します 。また各農家は農地１ha以下、収量は生豆換算2-3袋程度で、更に支払いも半年以上先になるので、現在の価格レベルでも他の作物に比べて魅力が少ないという現状があります。なおケニアでは年２回の収穫期があり、大きな収穫であるメインク ロップ（９月～１２月）、サブのフライクロップ（５～７月）となっています。一般的にケニアの特徴が豊な品質の高いものは、メインクロップから出ることが多いようです。　ケニアのロット全てが良質な特徴を持つケニアコーヒーではありません。品質にはかなりの格差があり、品質マインドの高い生産者、栽培、施肥管理、収穫、生産処理、選別が大きく影響します。　良質なロットの選抜には多大な労力を要します。パートナーのドーマン社は長きに渡るケニア高品質コーヒーのパイオニアであり、流通経路が変わっても長年の経験を生かして対応が出来ています。カッピングによる良品選抜能力、自社精製工場での生豆精製とタイムリーなＶＰ充填により、良好な状態で輸出が実現できていると思います。 キリニャガ地域東部に位置するルンゲト農協は1953年に創業しました。 この農協は3つの水洗工場（キイ、カリミクイ、キアンゴイ）を所有し、総勢2858名の生産者が加盟しています。その内、カリミクイ水洗工場は1997年に設立されました。現在では500名の小規模生産者が加盟し、収穫されたチェリーをカリミクイ水洗工場に搬入しています。かつてから良質のケニアの銘水洗工場として世界中で評価の高い水洗工場です。それでもドーマン社のケネディさんには、カリミクイの中でも日本の味わいを伝え一番のロットを選んでいただいています。 しっかりとした黒果実系の味わい、しっかりとしたコクや甘味をまろやかな酸がバランスし、ジューシーで重厚な味わいをお楽しみ下さい。