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グアテマラ アルト・デ・メディナ農園(RA認証) ナチュラル ブルボン種他

1,800円

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  • 豆のまま

    ¥1,800

  • 挽く(粉状)

    ¥1,800

広がりのある豊かな香り、クリーンでまろやかな口あたり、すっきりとした爽やかな甘みでとても上品な味わいです。 冷めてくるとオレンジなどのシトラス系、ピーチやアプリコットなど明るい印象が増していきます。 地域 グアテマラ アンティグア地区 認証 RA(レインフォレストアライアンス) 品種 ブルボン、他 標高 1,300~1,600m 収穫時期 11月~2月 精製方法 ナチュラル 乾燥方法 天日乾燥 同農園は敷地内にWet Mill/Dry Millの両方を完備しており自社精選で全工程を完結できるため、トレーサビリティの面でも優れております。 ミルにおいて特筆すべきは"Inmertion"タンクという工程があります。 これは、発酵・水路選別を経たのち48時間水につけるという工程ですが、 こちらを行うことで、より均一な品質を得ることが出来るということで評価も高いです。 ミル全体で利用する水の質もきれいであり、設備も新しく近代的であることも特徴です。 そんなメディナ農園ですが、昨年20/21クロップのナチュラル精選において、第7回アンティグア地方のリージョナルコンペで1位を受賞しました。 グアテマラでも最も有名な地域であるアンティグアにて1位を獲得する品質、丁寧な製造からなる心地よい酸味・フルーティーな味わいをぜひお楽しみください。

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