ナチュラル系の派手なフルーツ感はありませんが、 ピーチやプラムのような爽やかな酸味で非常にクリーンで上品で複雑な風味。 地域 コスタリカ タラス地域　カネット地区 品種 レッドカツアイ 標高 1,850ｍ 収穫期 2月 加工方法 ホワイトハニー ドンパブロ・マイクロミルは、タラス地域カネット地区にあります。 生産者のパブロ・ボニージャ氏は、父親エクトル氏と共にマイクロミルコーヒー生産に従事するボニージャ一族の第３世代で、研究熱心かつ先進的な若手生産者です。 コスタリカにおけるマイクロミルは増加傾向ですが、品質においては、他の模範となるマイクロミルの代表格です。 毎年日本に訪れるなど消費国研究も欠かしません。 COE国際品評会では、ボニージャ一族の農園のコーヒーが、毎年の様に入賞を果たす名門マイクロミルです。 『ロス・ナシエンテ農園』は2007年に始め、12年目の農園です。特にこのロットはスコア87点以上の特別ロットで、パブロ・ボニージャ氏が選んだ、一年の出来の中でも特別なロットです。