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豆のまま
SOLD OUT
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挽く(粉状)
SOLD OUT
ナチュラル系の派手なフルーツ感はありませんが、
ピーチやプラムのような爽やかな酸味で非常にクリーンで上品で複雑な風味。
地域 コスタリカ タラス地域 カネット地区
品種 レッドカツアイ
標高 1,850m
収穫期 2月
加工方法 ホワイトハニー
ドンパブロ・マイクロミルは、タラス地域カネット地区にあります。
生産者のパブロ・ボニージャ氏は、父親エクトル氏と共にマイクロミルコーヒー生産に従事するボニージャ一族の第3世代で、研究熱心かつ先進的な若手生産者です。
コスタリカにおけるマイクロミルは増加傾向ですが、品質においては、他の模範となるマイクロミルの代表格です。
毎年日本に訪れるなど消費国研究も欠かしません。
COE国際品評会では、ボニージャ一族の農園のコーヒーが、毎年の様に入賞を果たす名門マイクロミルです。
『ロス・ナシエンテ農園』は2007年に始め、14年目の農園です。特にこのロットはスコア87点以上の特別ロットで、パブロ・ボニージャ氏が選んだ、一年の出来の中でも特別なロットです。